据商务部市场运行监测系统显示，8月第4周（8月21日至27日），全国36个大中城市猪肉零售价格继续小幅下降，食用农产品零售市场供需总体平稳，不过部分品类价格出现季节性波动。

猪肉价格方面，8月第4周36个大中城市猪肉（后腿肉）零售均价为每公斤26.89元，比前一周下降0.9%，连续第三周回落。业内分析认为，前期生猪产能恢复预期逐步兑现，叠加高温天气下终端消费偏弱，屠宰企业压价收购意愿较强，带动零售端价格延续下行。不过随着学校开学、中秋节前备货启动，后期猪肉消费有望回暖，价格降幅或将收窄。

其他食用农产品方面，蔬菜零售价格有所上涨。30种蔬菜零售均价为每公斤7.12元，比前一周上涨1.8%。其中，叶菜类受高温多雨天气影响，储存和运输损耗增加，价格涨幅相对明显；瓜果类蔬菜供应充足，价格基本稳定。粮食、食用油零售价格保持平稳，小包装大米、小包装面粉价格与前一周基本持平。鸡蛋零售价格小幅上涨，均价为每公斤11.68元，比前一周上涨0.6%，主要受开学季备货和食品加工需求增加带动。

从后期走势看，随着天气逐步转凉，蔬菜生长和运输条件改善，预计菜价将呈季节性回落态势；猪肉市场供应总体充裕，价格大幅上涨的可能性不大，但需关注节日消费对阶段性价格的支撑作用。食用农产品零售市场整体有望继续保持平稳运行。